"Je bent wat je eet"—niets is zo waar. De keuzes die we maken over wat en hoe we eten, beïnvloeden ongetwijfeld onze gezondheid . Veelvoorkomende (en tevens gevaarlijkste) hart- en vaatziekten en stofwisselingsziekten zijn grotendeels te voorkomen door een gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging. Hetzelfde geldt voor de gezondheid van onze tanden en tandvlees.
Laten we bij de basis beginnen: zijn er voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden?
Over het algemeen is het goed om te onthouden dat geen enkel voedsel gedemoniseerd mag worden . Zoals de oude Grieken al zeiden: "de dosis bepaalt het gif."
Sommige voedselcategorieën zijn echter gevaarlijker voor je tanden dan andere, waaronder fermenteerbare koolhydraten . Deze categorie koolhydraten omvat voornamelijk suikers , zoals sucrose en glucose, die vooral in bewerkte voedingsmiddelen voorkomen. Wees echter voorzichtig: hoewel ze als suikers worden beschouwd, kunnen deze bestanddelen ook in zoute voedingsmiddelen voorkomen (die ook bijna altijd bewerkt zijn).
Naast pure witte suiker of rietsuiker zijn snacks, koekjes, vruchtensappen en verpakte dranken , snoep en zoetwaren, jam en honing , evenals verpakte bakwaren gemaakt met witte bloem (bijvoorbeeld crackers) rijk aan fermenteerbare koolhydraten . Bovendien hebben de meeste van deze voedingsmiddelen de neiging om aan je tanden te blijven plakken... omdat ze nogal plakkerig zijn!
Waarom zijn juist deze koolhydraten slecht voor je tanden?
Deze koolhydraten zijn schadelijk voor de tanden omdat ze een belangrijke rol spelen in het proces van tandbederf , vandaar de naam cariogeen .
Tandbederf is een ziekte die wordt veroorzaakt door specifieke bacteriesoorten die dit type suiker afbreken : dit produceert zuur dat de tand geleidelijk aantast, te beginnen met het glazuur, het buitenste weefsel dat de tand bedekt. Zonder deze suikers kunnen cariogene bacteriën het tandbederfproces niet op gang brengen.
Is het dus voldoende om suikers te vermijden?
Het volledig schrappen van een voedingsmiddel uit je dieet is niet de oplossing . Het zijn namelijk niet alleen enkelvoudige suikers die tandbederf veroorzaken, maar ook zure voedingsmiddelen (met een pH lager dan 5) . Deze categorie omvat citrusvruchten (bijv. citroen), azijn , koolzuurhoudende dranken/sappen uit de industrie en alcoholische dranken (bijv. wijn). Deze bevorderen de afbraak of verzwakking van het glazuur, wat leidt tot daadwerkelijke erosie.
Maar voedingsmiddelen zoals citrusvruchten zijn rijk aan vitamine C en goed voor mijn gezondheid: wat kan ik doen?
Eet ze dus verstandig! Eet ze
bijvoorbeeld aan het begin van een maaltijd en ga daarna over op voedingsmiddelen die je pH-waarde verhogen en de zuurgraad neutraliseren , zoals zuivelproducten (bijvoorbeeld melk, kaas, yoghurt) of zelfs gewoon water : hydratatie is essentieel voor je speeksel om zijn natuurlijke afweermechanismen te behouden, waaronder het in balans houden van de pH-waarde in je mond. Vergeet tot slot niet om deze voedingsmiddelen niet te vaak op een dag te eten of te drinken, en wacht minstens 20 minuten na het eten of drinken ervan voordat je je tanden poetst .
Gelden deze voorzorgsmaatregelen ook voor enkelvoudige suikers en zure voedingsmiddelen?
Ja, maar probeer er heel zuinig mee om te gaan. Zoals we al zeiden, is de dagelijkse frequentie van deze suikers erg belangrijk: als je bij elke maaltijd, inclusief tussendoortjes, een portie schadelijke suikers consumeert, loopt je mond constant risico op gaatjes! Het is beter om te kiezen voor tussendoortjes op basis van fruit, rauwe groenten, gedroogd fruit, yoghurt/melk of zelfs volkorenmeel , omdat deze veel moeilijker te verteren zijn voor cariogene bacteriën. Tot slot, onthoud dat voedingsmiddelen die fermenteerbare koolhydraten bevatten vrijwel altijd ongezond zijn voor je lichaam in het algemeen . Natuurlijk mag je jezelf af en toe trakteren op iets zoets; het belangrijkste is om het niet te overdrijven, je tanden grondig te poetsen na ongeveer twintig minuten en de ruimtes tussen je tanden schoon te maken!
Hebben we je nieuwsgierigheid gewekt?
Wist je dat er voedingsmiddelen zijn die bijdragen aan een gezond gebit?
Ontdek wat je het beste kunt eten om je glimlach te verbeteren.
Kernboodschappen
- Fermenteerbare koolhydraten, zoals suikers en zetmeel, behoren tot de belangrijkste oorzaken van tandbederf.
- Bewerkte voedingsmiddelen, rijk aan suikers, bevorderen de werking van cariogene bacteriën.
- Zure voedingsmiddelen zoals citrusvruchten en koolzuurhoudende dranken kunnen het tandglazuur ook verzwakken.
- Een hoge consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen verhoogt het risico op tandbederf.
- Het kauwen van rauwe groenten en fruit kan de zuurgraad in de mond verlagen door de speekselproductie te verhogen.
- Voldoende hydratatie en een goede mondhygiëne zijn essentieel om tandbeschadiging te voorkomen.
De inhoud van dit document is geschreven of gevalideerd door de volgende specialisten: Dr. Matteo Basso, tandarts gespecialiseerd in parodontologie; Dr. Giordano Bordini, tandarts gespecialiseerd in parodontologie; Dr. Silvia Musella, mondhygiëniste.
Bibliografie
-Marruganti C, Traversi J, Gaeta C, Ferrari Cagidiaco E, Parrini S, Discepoli N, Grandini S. Naleving van het mediterrane dieet, niveau van fysieke activiteit en ernst van parodontitis: Resultaten van een cross-sectionele studie aan een universiteit. J Periodontol. 2022
- Nationale richtlijnen voor de bevordering van mondgezondheid en de preventie van mondziekten bij kinderen. Ministerie van Volksgezondheid 2013
-Walsh T, Worthington HV, Glenny AM, Marinho VC, Jeroncic A. Fluoridetandpasta's met verschillende concentraties ter voorkoming van tandcariës. Cochrane Database Syst Rev. 2019
-Moynihan PJ, Kelly SA. Effect op cariës van het beperken van de suikerinname: systematische review ter onderbouwing van de WHO-richtlijnen. J Dent Res. 2014
-Van der Velden U, Kuzmanova D, Chapple IL. Micronutriële benaderingen van parodontale therapie. J Clin Periodontol. 2011
Laatst bijgewerkt: 1 juni 2024
De informatie op deze pagina is bedoeld als aanvulling op, en niet ter vervanging van, het advies van een zorgverlener. Het is altijd raadzaam om uw vertrouwde zorgverlener te raadplegen.
